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Lima

Meersalz grob

Von Hand geerntetes Atlantik-Meersalz aus Portugal. Das Salz von Lima wird im Raum um Olhão an der portugiesischen Küste, genauer gesagt im Naturschutzgebiet 'Ria Formosa', geerntet und zwar nach traditionellen ... mehr

 
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Meersalz aus ökologischem Anbau

Von Hand geerntetes Atlantik-Meersalz aus Portugal. Das Salz von Lima wird im Raum um Olhão an der portugiesischen Küste, genauer gesagt im Naturschutzgebiet 'Ria Formosa', geerntet und zwar nach traditionellen Methoden von Hand . Auf diese Weise braucht man nur Meersalz, Sonne, Wind und menschliche Arbeitskraft. Das gewonnene Salz wird nicht raffiniert und enthält weder Bleichmittel, Trennmittel noch Rieselhilfen (z. B. Ferrocyanid, Tricalciumphosphat, Calcium-Aluminiumsilikat ...). Das Salz hat einen hohen Nährwert, weil durch Vermeidung jedweder Raffinage die aus dem Meer stammenden Mikronährstoffe optimal erhalten bleiben (z. B. Magnesium, Kalium usw.). Dieses Salz wird permanenten Qualitätskontrollen unterzogen, zum Beispiel wird es ständig auf Toxizität (z. B. Schwermetalle) und mikrobiologische Verunreinigungen untersucht. Der reiche Geschmack des natürlichen Meersalzes ist mit dem sterilen Geschmack der industriell verarbeiteten Salze überhaupt nicht zu vergleichen. Nicht raffiniert und weiß zugleich. Ist das möglich? Dank der sorgfältigen manuellen Ernte bleibt eine dünne Schicht Salz am Boden des Salzgartens zurück, die eine natürliche Barriere zwischen dem zu erntenden Salz und dem Boden bildet. Auf diese Weise behält das Lima-Salz seine weiße Farbe.

biologisch

Herkunft: -

Verwendung: Ob fein oder grob, Salz ist ein unentbehrliches Gewürz in der Küche - vom Kochen bis zum Abschmecken.